Resepi Percik Ikan Kembung

Assalamualaikum semua.. Lama betul tak berkongsi ilmu dan info yer.. Maaf lah tak sempat nak cari bahan dan berkongsi kat sini.. Ari nih tengok resepi nih jadi terliur plak nak makan.. Hehehe..

Cuaca panas melampau sekarang nih kekadang mengundang rasa tiada selera untuk makan.. Saya sejak akhir-akhir nih selalu jugak jadi tak selera nak makan sesuatu.. Ari nih tetiba tengok resepi nih, terasa membuka sedikit selera yang memang agak kureng..

Bosan juga kalau asyik makan ayam hari-hari, jadi dikongsikan menu yang menggunakan ikan pula, Percik Ikan Kembung. Bagi resepi ini pastikan kuah percik dibiarkan lama sehingga kuahnya menjadi pekat dan naik minyak.

Meh tengok resepinya..

Bahan-bahan:

5 ekor ikan kembung

1 biji kelapa | diambil santannya

5 biji bawang merah - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

2 batang serai | diketuk

2 sudu makan cili boh

1 sudu teh serbuk kunyit

Garam dan bahan perasa

secukupnya

 

Cara Membuatnya:

• Bersihkan ikan dan panggang hingga masak. Ketepikan.
• Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik baunya.
• Kemudian masukkan cili boh dan biarkan hingga garing.
• Masukkan santan bersama serbuk kunyit dan juga serai.
• Kacau rata dan biarkan hingga kuahnya menjadi pekat.
• Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya dan angkat.
• Angkat dan curahkan ke atas ikan yang siap dipanggang dan hidangkan. 

 Sumber dari http://mingguanwanita.karangkraf.com/dapur/percik-ikan-kembung-1.252848